Vine Vigneti delle Dolomiti Alois Lageder - Porer - 2023

Viniou-anmeldelser

Alois Lageder Cuvée Porer 2023 fra Vigneti delle Dolomiti er en spændende hvidvin, der på fornem vis illustrerer elegance og friskhed fra det nordlige Italien. Vinen er resultatet af uvurderlig viden om druesorter og terroir, hvor især den biodynamiske dyrkning fremmer renhed og karakter. Druerne kommer ofte fra Pinot Grigio, som er signatur for husets hvide cuvée, og høsten 2023 har givet vine med levende syre, sprødhed og et flot aromatisk udtryk. Vinificeringen foregår under stor respekt for bæredygtighed og minimal indgriben, hvilket betyder, at mosten gæres spontant og vinen får lov at udvikle kompleksitet og finesse.

Trentino-Alto Adige, eller Trentin-Haut-Adige som det hedder på fransk, er en bjergregion præget af de majestætiske Dolomitter. Her samarbejder køligt alpint klima og et varieret terroir fra kalkrige til moræneholdige jorder, som sammen giver vinene intens aroma, flot syre og mineralsk karakter. Vinproduktion i området har rødder helt tilbage til romertiden, og regionen er især kendt for sine hvidvine, der udtrykker finesse og terroir uden at miste friskhed. Blandingen af italienske og østrigske traditioner afspejles også i vinene.

Cuvée Porer egner sig ideelt til lette forretter med fisk eller skaldyr, som carpaccio af kammusling eller grillede rejer med citron. Den vil også fremhæve smagen i regionale retter som en klassisk Südtiroler speck med hvid asparges eller en risotto med vilde svampe. Kombinationen af vinens slanke profil og aromatiske finesse matcher smukt det lette italienske køkken.

For den optimale smagsoplevelse anbefaler jeg at servere Alois Lageder Cuvée Porer 2023 afkølet ved 8-10°C. På denne temperatur åbner vinen sig med delikate noter af citrus, urter og et strejf af mandel, samt en livlig mineralitet i finalen. Nyd den ung for at få fuld glæde af dens friskhed og dynamiske karakter.