Vine Vigneti delle Dolomiti Bollini - 2022

Viniou-anmeldelser

Bollini Vigneti delle Dolomiti IGT 2022 er en hvidvin fra det nordlige Italien, nærmere betegnet Trentin-Haut-Adige regionen. Vinen er typisk fremstillet på de klassiske grønne druesorter for området, såsom Pinot Grigio eller Chardonnay, hvilket giver den et frisk, rent udtryk. 2022-årgangen byder på en ungdommelig karakter, hvor aromatiske noter af citrus, grønne æbler og blomster ofte dominerer, suppleret af en diskret mineralitet, der afspejler vinens bjerglige oprindelse. Vinens tørre stil fremhæver dens sprødhed og renhed. Vinifikationen er oftest foregået på ståltank for at fastholde friskhed, og syren holdes flot balanceret, hvilket gør denne vin let at nyde både alene og sammen med mad.

Trentin-Haut-Adige regionen, hvor Dolomitterne rejser sig dramatisk over vinmarkerne, er kendt for sit kølige alpinklima, lange vækstsæson og markante temperaturudsving mellem dag og nat. Jordbunden består primært af ler og kalksten, hvilket bidrager til druernes livlige syre og finesse. Denne region har en rig vintradition, præget af både italienske og østrigske påvirkninger, hvilket afspejles i vinens lethed og præcision.

Den friske og livlige stil gør Bollini Vigneti delle Dolomiti 2022 ideel som ledsager til fisk og skaldyr, eksempelvis grillet ørred, dampede blåmuslinger eller en klassisk risotto med asparges. Den passer også fint til milde oste som mozzarella og til lette vegetarretter som salater med friske urter eller grillet zucchini. Skal det være autentisk regionalt, kan man servere den til tyndt skåret speck eller tyrolsk knödel.

Det anbefales at nyde denne vin ung, helst inden for to-tre år fra høståret, for at bevare dens friske frugtighed og elegance. Server vinen ved en temperatur på 8-10°C, så du bedst muligt fremhæver dens frugt og syre, uden at skjule de fine mineralske nuancer.