Vine Toscana Fugnano - Legàmi - 2022

Viniou-anmeldelser

Fugnano Cuvée Legàmi 2022 er en spændende rødvin fra Toscana i Italien, fremstillet i et område, hvor tradition og innovation ofte går hånd i hånd. Denne cuvée samler udvalgte druesorter fra regionen, og 2022-årgangen bærer præg af et solrigt og varmt klima med en generøs frugtmodning. Vinens farve står dyb rubinrød i glasset og næsen byder på aromaer af modne skovbær, syrlige kirsebær, tørrede krydderurter og et diskret strejf af vanilje, hvilket tyder på delvis lagring på eg. Smagen er fyldig og balanceret - tanninerne er til stede, men bløde, og eftersmagen er præget af toskansk jordbund og et fint mineralsk præg, der løfter frugten flot.

Toscana er et af Italiens mest ikoniske vinområder med sin lange vintradition, hvor Sangiovese ofte er hovedrollen, og hvor druernes karakter påvirkes af områdets kalkholdige lerjord og varme, tempererede mikroklima. Historisk set har Toscana været hjemsted for såvel klassiske vine som innovative blends, og her eksperimenterer flere producenter i dag med nye cuvéer, hvor man ofte lader internationale og lokale druetyper mødes. Fugnano ligger smukt placeret mellem bakker og cypresser, og området har optimale forhold for vindyrkning. Det gør, at vinene herfra ofte er både elegante og koncentrerede.

Til denne rødvin fra Fugnano vil jeg anbefale kraftige og smagfulde retter, som kan matche vinens struktur og frugt. Prøv den til klassisk toskansk kød som bistecca alla fiorentina, langtidskogte gryderetter med svin eller okse, eller til vildt, fx vildsvin med salvie. Også pastaretter med svamperagout og bløde pecorini-oste vil fremhæve vinens dybde.

Servér vinen ved en temperatur på 16-18°C, så dens kompleksitet og aromatiske nuancer kommer bedst til sin ret. Dekanter gerne vinen 30 minutter før servering for at give den fuld mulighed for at udfolde sig i glasset.