Vine Vin fra Italien Le torri - Rossi piceno - 2006

Le Torri Vino d’Italia 2006 fremstår som en klassisk italiensk rødvin med en ikke specificeret oprindelse indenfor landets mange vinregioner. Angivelsen ’Cuvée Rossi Piceno’ kan antyde en inspiration fra Marche-regionens kendte blends, der ofte indbefatter druer som Montepulciano og Sangiovese, men uden klare oplysninger om druernes nøjagtige sammensætning bør man blot forvente en traditionel italiensk stil: tør, med fokus på friske røde bær, krydrede nuancer og en underliggende mineralitet. Årgangen 2006 betyder, at vinen har haft god tid til at modne på flaske, hvad der ofte tilfører udviklede aromaer af læder, tobak og moden frugt til smagsbilledet.

Vino d’Italia er en bred betegnelse, der tillader stor frihed i produktionen, hvilket gør det vanskeligt at fastsætte en præcis regional karakter. Generelt for Italiens klassiske vinområder gælder dog, at klimaet spænder fra det kølige nord til det varme syd, med varierende jordbund af kalk, ler og grus, der hver især former vinens profil. Historisk set er italienske rødvine kendt for at begå sig fortrinligt til mad, hvilket også synes at gælde for Le Torri.

Til denne type vin anbefales det at servere italienske klassikere, såsom pastaretter med tomatsauce eller ragù, grillede kødretter, lam eller modne oste som Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Også antipasti med lufttørret skinke og oliven vil matche vinens syre og struktur på fin vis.

Det er bedst at nyde denne vin ved 16-18°C for at fremhæve både dens frugtrige og udviklede noter. Hæld gerne vinen op i god tid før servering for at lade aromaerne folde sig ud. Dette giver vinen de bedste betingelser for at vise sig fra sin mest harmoniske side.