Vine Veneto De Stefani - Vènis - 2019

De Stefani Cuvée Vènis 2019 er en hvidvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Som navnet antyder, er der tale om en cuvée, altså en vin skabt af et blend af forskellige druesorter, hvilket ofte benyttes for at opnå en balanceret og harmonisk stil. Den eksakte druesammensætning er ikke oplyst, men i Veneto laves hvide cuvéer ofte på lokale druer som Glera, Pinot Grigio, Chardonnay eller Sauvignon Blanc – men det kan naturligvis variere. 2019-årgangen kendetegnes i regionen ved et forholdsvist klassisk og balanceret udtryk med fine frugttoner og friskhed. Vinen fremstår tør og ren i stilen, hvilket understreges af klassifikationen "sec".

Veneto er en af Italiens mest mangfoldige vinregioner. Klimaet nær Adriaterhavet byder på milde vintre og varme, solrige somre, hvilket giver vine med flot moden frugt og god syre – ikke mindst for de hvide vine. Jordbunden varierer fra kalkrige skråninger til stenede marker, og kombinationen af tradition og innovation har sat Veneto på verdenskortet med både klassiske og moderne vine. Historisk har regionen været blandt de førende producenter af aromatiske, friske og lette hvidvine.

Den tørre og friske stil gør De Stefani Cuvée Vènis 2019 ideel som ledsager til skaldyr, grillede fiskeretter eller lette, vegetariske anretninger som risotto primavera. Det er også oplagt at prøve den sammen med regionale retter fra Veneto som "baccalà mantecato" – en cremet torskespread – eller en klassisk antipasto med marinerede grøntsager og mild ost.

Server vinen nedkølet for at fremhæve de friske og sprøde noter – et sted mellem 8 og 10°C vil bringe de aromatiske nuancer bedst frem og sikre en forfriskende oplevelse ved bordet.