Vine Toscana Castell'in Villa - 2013

Castell’in Villa 2013 kommer fra Toscana, en region berømt for sine elegante og strukturerede rødvine. Da denne vin stammer fra Toscana og præsenterer sig som rød og tør, er det sandsynligt, at Sangiovese-druen dominerer i sammenstikningen, hvilket er typisk for området, men der kan også være andre druesorter involveret afhængig af producentens filosofi. 2013 var et køligt og balanceret år for regionen, hvilket ofte giver vine med god syre, finesse og et langt lagringspotentiale. Vinen har sandsynligvis lagret en periode på fade, hvilket bringer fine nuancer af krydderi og tobak til de klassiske noter af kirsebær og røde frugter, der er karakteristiske for toscanske rødvine.

Toscana er hjemsted for nogle af Italiens mest anerkendte vinområder, såsom Chianti, Brunello di Montalcino og Vino Nobile di Montepulciano. Områdets jordbund består overvejende af ler og kalksten, hvilket bidrager til druernes modenhed og vinens struktur. Klimaet er varmt og solrigt, men påvirkes også af frisk luft fra bjergene og havet, hvilket sikrer en god balance mellem frugt og syre i vinene. Toscana har en lang vintradition, hvor både veletablerede slotte som Castell’in Villa og mindre producenter arbejder med respekt for terroiret og lokale druesorter.

Til en vin som denne vil traditionelle, toscanske retter som bistecca alla fiorentina, toscansk vildsvineragout eller grillede grøntsager med olivenolie fungere utrolig godt. De fine tanniner og den levende syre gør også vinen velegnet til modne oste eller pastaretter med tomat og svampe.

For at få det bedste ud af denne vin anbefales det at servere den ved 16-18°C og gerne ilte vinen i en karaffel en times tid før nydelse. Dette vil fremhæve nuancerne og give et fuldt udtryk af vinens kompleksitet og elegance.