Vine Toscana Il Carnasciale - Carnasciale - 2015

Il Carnasciale Cuvée Carnasciale 2015 repræsenterer på smuk vis det toskanske håndværk, hvor traditionelle metoder møder moderne vinifikation. Dette rødvin fremstilles på gården Il Carnasciale, der ligger i Toscanas kuperede landskab. 2015 er bredt anerkendt som en fremragende årgang i denne region, hvor perfekte vejrforhold bidrog til intens modenhed i druerne. Selve cuvéen kan have både lokale og internationale druesorter i sig – typisk set for mange moderne toskanske vine – men stilen forbliver ubetinget klassisk toskansk med sin balance mellem frugt, syre og strukturerede tanniner. Vinificeringen sker ofte i små fade eller ståltanke afhængigt af husets filosofi, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og lagringspotentiale.

Toscana som vinregion har et middelhavsklima med varme somre og milde vintre, hvilket giver optimale betingelser for druedyrkning. Jordbunden varierer, men består ofte af ler, kalksten og skifer, hvilket giver mineralitet og friskhed i vinene. Regionen har stolte vintraditioner, hvor især produktionen af karakterfulde rødvine har gjort området berømt langt ud over Italiens grænser.

Denne vin er et oplagt valg til madoplevelser, hvor den kan spille op til både klassiske og moderne retter. Prøv den sammen med lokale specialiteter som toskanske ragù-retter, grillede lammedeller eller en rig svamperisotto. Kødet og de dybe umamismage bliver løftet af vinens fine tanniner og modne frugtprofil, mens dens syre klarer fedmen i retterne.

For at få det bedste ud af Il Carnasciale Cuvée Carnasciale 2015 anbefales det at servere den ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid på karaffel, særligt hvis den nydes ung, så aromaerne får mulighed for rigtigt at udfolde sig. Det vil give en oplevelse, hvor du får hele vinens dybde og kompleksitet med.