Vine Toscana 3 Bravi - Garfagnino Il Rosso - 2023

3 Bravi Cuvée Garfagnino Il Rosso 2023 repræsenterer essensen af toskansk rødvin, produceret på et blend typisk for regionen, hvor Sangiovese ofte spiller hovedrollen, men andre druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon eller lokale varianter kan indgå og tilføre dybde og kompleksitet. Årgang 2023 byder på et ungt og friskt udtryk, hvor vinen formår at kombinere frugtige noter af kirsebær, blomme og fine krydrede nuancer. Vinifikationen foretages sandsynligvis på ståltanke for at bevare friskheden og druernes naturlige karakter, måske efterfulgt af kort lagring på fad for at give bløde tanniner og afrundet smag.

Toscana, beliggende i det centrale Italien, er internationalt anerkendt for sine elegante og strukturerede vine, hvor klimaet præges af varme somre, milde vintre og betydelig temperatursvingning mellem dag og nat. Dette bidrager til langsom modning af druer og intens aromatisk koncentration. Jordbunden varierer, men består ofte af kalk, ler og sand, hvilket sikrer druerne en afbalanceret mineralitet. Vintraditionen i Toscana rækker flere hundrede år tilbage, og regionen er vugge for nogle af Italiens mest prestigefyldte rødvine.

Til denne cuvée vil solide madretter fra det italienske og særligt det toskanske køkken passe glimrende: tænk på grillede eller stegte kødretter såsom bistecca alla fiorentina, ovnbagte lammeretter, eller pastaretter med fyldige tomatsaucer og urter. Panzanella, en typisk brødsalat fra Toscana, eller modne oste som pecorino kommer også særdeles godt til sin ret.

Server vinen ved en temperatur på omkring 16-18°C for at fremhæve den friske frugt og balancerede struktur. Decantering i en halv times tid kan anbefales, hvis vinen virker lidt lukket, så de fine aromaer får lov til at udfolde sig optimalt.