Vine Toscana I Luoghi - Sassosolo - 2015

I Luoghi Sassosolo 2015 er en fascinerende toskansk rødvin under Toscana IGT, fremstillet på vingården I Luoghi. Denne cuvée, Sassosolo, er typisk sammensat af Bordeaux-inspirerede druesorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og måske en andel Cabernet Franc, hvilket er kendetegnende for flere moderne toskanske vine. Årgang 2015 er betragtet som et særligt vellykket år, hvor varme og optimale vækstbetingelser har givet komplekse, velstrukturerede vine med moden frugt og flotte tanniner. Vinificeringen foregår ofte med respekt for druesorternes individuelle karakter, hvor lang maceration og lagring på egetræsfade bidrager med struktur, dybde og elegante krydrede noter.

Toscana er et af Italiens mest ikoniske vinområder, kendt for sine bløde bakkelandskaber og unikke terroir. Regionen nyder et middelhavsklima med varme, tørre somre og milde vintre, hvilket, sammen med de kalkholdige og lerede jorde, giver optimale betingelser for både lokale og internationale druesorter. Toscana har en rig vintradition, og i de senere årtier har såkaldte "Super Toscanere" sat nye standarder med blends som Sassosolo, hvor innovation og kvalitet forenes.

Til denne kraftfulde og komplekse rødvin anbefales mad, der kan matche intensiteten. Prøv den til klassiske toskanske retter som bistecca alla fiorentina (grillet oksekød), ragù af vildt eller fyldige retter med svampe og trøfler. Pasta med vildsvinesovs, lagrede oste eller lam med urter passer også glimrende, da vinens modne tanniner og syre renser ganen.

Ved servering anbefales at dekantere vinen en times tid før, så bouqueten åbner sig fuldt ud. For optimal nydelse bør Sassosolo 2015 serveres ved 16-18°C. På dette temperaturområde fremhæves vinens frugt, struktur og subtile fadnoter bedst.