Vine Toscana Mauro Vannucci - Pietranera - 2018

Viniou-anmeldelser

Mauro Vannucci Cuvée Pietranera 2018 er en rødvin fra Toscana IGT, hvilket betyder, at den kommer fra det ikoniske toskanske område, men uden for de mere strikse DOC/G-kategorier. Denne cuvée er fremstillet på en nøje udvalgt drueblanding, typisk domineret af Sangiovese, måske suppleret med lokale sorter eller internationale druer som Merlot eller Cabernet Sauvignon. Årgang 2018 var generelt god for området, med et stabilt vejr og ideelle modningsforhold, hvilket har givet elegante vine med balanceret struktur. Vinproduktionen på Mauro Vannucci fokuserer på kontrolleret gæring ved lav temperatur og moderat fadlagring, der respekterer frugten og terroirets særpræg.

Toscana er kendt for sine bløde bakker, varme somre og milde vintre, hvilket giver optimale betingelser for vindyrkning. Jorden er ofte rig på kalksten, ler og sand, hvilket bidrager til vinens friskhed og mineralitet, mens regionens lange historie – med vinproduktion helt tilbage fra etruskernes tid – skaber et særligt fokus på kvalitet og tradition.

En cuvée som Pietranera 2018 passer fortrinligt til klassiske toskanske retter. Prøv den med en osso buco, vildt eller grillretter af oksekød. Den er også fremragende ledsager til retter med svampe eller trøfler, eller en traditionel ribollita, den toskanske bondesuppe. De saftige tanniner og noter af modne kirsebær, læder og krydderurter vil komplementere grillet kød og modne oste smukt.

Server Mauro Vannucci Cuvée Pietranera 2018 ved 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og balance. Dekantér gerne vinen en halv time inden servering, så den kan folde sig helt ud i glasset. Nyd vinen i store rødvinsglas for at give plads til aromaerne.