Vine Toscana Mauro Vannucci - Pietranera - 2019

Viniou-anmeldelser

Mauro Vannucci Cuvée Pietranera 2019 fra Toscana IGT er en rødvin, som udtrykker områdets storhed og producentens passion for italiensk vinmagerkunst. Cuvéen består typisk af Sangiovese, eventuelt støttet af mindre proportioner af internationale druesorter som Merlot eller Cabernet Sauvignon, hvilket bringer struktur, friskhed og let krydret kompleksitet. Årgang 2019 var præget af favorable vækstbetingelser, hvilket har givet vinen en god koncentration og balanceret syre. Vinificeringen foregår både i ståltanke og delvist i egetræsfade, hvilket tilfører vinen finesse, en flot struktur og fine lag af røde bær, varme krydderier og et strejf af vanilje.

Toscana er for længst blevet synonym med vin af høj kvalitet, ikke mindst grundet det bakkede landskab, de mange solskinstimer og den kølige vind fra Middelhavet, som sikrer druernes friskhed og aromatiske intensitet. Jordbunden er varierende med inslag af kalk, ler og galestro, hvilket skaber dybde og variation i vinene. Området har en stolt historie som fødested for Sangiovese-druen, og regionens innovative tilgang gav i 80’erne plads til de såkaldte Super Toscanere—vine fremstillet udenfor de strenge DOC(G)-regler, hvilket netop er kendetegnet for Toscana IGT.

Cuvée Pietranera vil egne sig særdeles godt til det klassiske italienske køkken. Prøv den sammen med toscanske retter som bistecca alla fiorentina, vildsvinsragu med frisk pasta eller lagrede oste som pecorino. Vinens intense, frugtige profil og strukturerede tanniner gør den også til en god ledsager til retter med lam, okse eller grillet grønt med urter.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Skænk gerne vinen i god tid, så den kan åbne sig og byde på sin fulde aroma. Dekantering i omkring en halv time vil kunne fremhæve dens kompleksitet og finesse.