Vine Susumaniello Salento IN ME - Negroamaro Zinfandel - 2023

IN ME 2023 fra Salento i Puglia er en karakteristisk rødvin, der typisk udtrykker områdets varme middelhavsklima og rige jordbund. Vinen er en cuvée, sandsynligvis fremstillet på Negroamaro og Zinfandel (kendt som Primitivo i Italien), hvilket betyder, at du kan forvente en vin med fyldig krop, en fløjlsblød tekstur og en generøs, solmoden frugtprofil. Friske noter af mørke bær, blommer og kirsebær blander sig ofte med krydrede nuancer og en let urtet undertone, mens de modne tanniner bidrager til et harmonisk og afrundet udtryk. Vinificeringen i Salento lægger oftest vægt på at fremhæve druerne og områdets naturlige kraft, hvilket her kan give sig udslag i en vin, der nydes bedst ung, men som også har et lagringspotentiale på et par år.

Salento-regionen, beliggende i den sydlige del af Puglia, udgør hælen på Italiens støvle og er kendt for sine gamle vinstokke og sin lange vintradition. Området har varme, tørre somre og milde vintre, og den kalkholdige samt lerede jordbund bidrager til vine med både struktur og intensitet. Historisk har Salento været kendt for kraftfulde røde vine, ofte på de lokale druesorter, der trives under de solrige forhold og giver vine med stor modenhed og dybde.

Denne type rødvin fra Salento egner sig fortrinligt til det italienske køkken, især til kraftige retter. Overvej retter som grillet lam, ragù af oksekød, eller lokale specialiteter som orecchiette med tomatsauce, aubergine og fåreost. Vinen vil også være en fornøjelse til modne oste eller grillede grøntsager, hvor dens frugtige fylde og bløde tanniner kommer til sin ret.

For at få den fulde oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Hæld gerne vinen op i god tid inden servering for at lade dens aromaer udvikle sig, særligt hvis den stadig er ung. På den måde får du et fuldt udbytte af dens generøse karakter og varme, solmodne udtryk.