Vine Susumaniello Salento Masseria Caliieri - 2001

Masseria Caliieri Salento 2001 er en rødvin fra hjertet af Syditalien, nærmere bestemt regionen Salento i Puglia, som er kendt for sine solrige marker og rige vine. Årgangen 2001 vidner om en vin, der har haft god tid til at modne, og denne aldring kan ofte leder til komplekse, udviklede aromaer og en blød tekstur. Selvom de præcise druesorter ikke er angivet, er det typisk for Salento at arbejde med lokale sorter som Primitivo og Negroamaro, hvilke generelt giver fyldige, frugtige og ofte krydrede vine. Vinifikationen i denne region lægger vægt på at fremhæve druernes naturlige karakter og områdets solrige klima.

Salento ligger på hælen af Italiens støvle og nyder godt af et varmt, tørt middelhavsklima, hvor vinstokke ofte vokser på kalkholdig jord og rød ler. Dette skaber ideelle forhold for modne, koncentrerede druer med intens farve og smagsdybde. Området har været beboet siden oldtiden og har en lang vintradition, hvor generationer af vinbønder har forfinet deres teknikker. Historisk har Salento-vinene ofte været kraftfulde og aromatiske, hvilket gør dem meget alsidige ved bordet.

Denne type rødvin passer særligt godt til fyldige, smagfulde retter. Prøv den med klassiske retter fra Puglia, som fx "orecchiette med ragù", lam med rosmarin eller grillede kødstykker. Oste med karakter, som lagret pecorino, vil også klæde vinens eventuelle modenhed og bløde garvesyre. Vinen egner sig fremragende til at ledsage en rustik pastaret eller retter med svampe og urter.

Server vinen let afkølet, omkring 16–18°C, for at fremhæve de udviklede aromaer og opnå optimal balance i smagen. Giv gerne vinen lidt tid i glasset, så dens nuancer kan folde sig elegant ud. En vin som denne inviterer til fordybelse og nydelse i godt selskab.