Vine Susumaniello Salento Duca di Montebello - 2013

Viniou-anmeldelser

Duca di Montebello Salento 2013 er en klassisk rødvin fra den sydlige italienske region Puglia, nærmere bestemt Salento-halvøen. Denne vin er typisk fremstillet på lokale druesorter som Negroamaro, Primitivo eller Malvasia Nera, som trives i det varme og tørre klima der kendetegner området. Årgangen 2013 har fået tid til at udvikle sig flot på flaske og byder på dybe, modne aromaer med noter af mørke bær, blommer, modne kirsebær, tobak og et strejf af krydderier. Vinificeringen foretages oftest traditionelt, hvor druerne får lov at macerere længe med skallerne for at udtrække farve, kraft og fylde, efterfulgt af lagring på ståltank eller fad for at tilføre kompleksitet.

Puglia, og især Salento-regionen, har en lang og stolt vintradition med rødder tilbage til antikken. Området er kendetegnet ved sit middelhavsklima, hvor varme somre og milde vintre samt kalk- og lerholdig jord skaber ideelle betingelser for druer, der udvikler både intensitet og modenhed. Selve Salento-halvøen er kendt for sine kraftfulde og solmættede rødvine, som ofte er topscorere i Italien når det gælder både kvalitet og karakter.

Denne vin ledsager glimrende retter med kraft og smag. Tænk på grillstegt lam eller oksekød, fyldige pastaretter med ragù, eller klassiske, regionale retter som "brasciole" – oksekødsruller med persille og parmesan i tomatsauce. Også modne italienske oste som pecorino eller caciocavallo passer fortrinligt til denne stil af vin.

For optimal nydelse anbefales det at servere denne Salento-rødvin ved 16-18°C. Hæld gerne vinen på karaffel 30-60 minutter før servering for at åbne op for dens aromaer og smagsnuancer.