Vine Susumaniello Salento Varvaglione - 12 e Mezzo

Varvaglione Cuvée 12 e Mezzo Rosé fra Salento-området i Puglia er en frisk og moderne rosévin, typisk baseret på druesorter som Negroamaro eller Primitivo, der er kendetegnende for denne del af Syditalien. Da vinen er non-millésimé, er den skabt for at fastholde en ensartet og letgenkendelig stil år efter år, snarere end at afspejle et specifikt årgangspræg. Den præcise vinifikation varierer fra år til år, men fokus er altid på at bevare druernes frugtige karakter og lette friskhed, hvilket ofte indebærer en kølig gæring og en kort maceration med skallerne for at opnå en smuk lakse- eller lyserød farve.

Salento-halvøen, kendt som hælen på Italiens støvle, har et middelhavsklima med varme somre og milde vintre. Den konstante brise fra Adriaterhavet og den lerholdige, kalkrige jord giver perfekte vækstbetingelser til druernes modning, samtidig med at de bevarer deres friske syre. Områdets historie går flere tusind år tilbage, og vinproduktionen i Puglia har altid været præget af robuste, aromatiske druer – og ikke mindst et kreativt forhold til at skabe moderne rosévine, der balancerer mellem struktur og elegance.

Denne rosé egner sig glimrende til lette retter og sommermad. Prøv den sammen med grillede grøntsager, skaldyrssalat eller friteret blæksprutte – eller gå ad den regionale vej og server den til apulisk fiskesuppe, bruschetta med tomater og lokale oliven eller en frisk caprese. Vinens lette struktur og friske syre gør den også til et hit på terrassen, serveret sammen med antipasti, lufttørret skinke og modne oste.

For den bedste oplevelse bør vinen nydes afkølet ved 8-10°C. Herved fremhæves dens friske røde bær, lette citruspræg og den charmerende tørhed, der gør Cuvée 12 e Mezzo Rosé til et perfekt valg, når du vil opleve Syditaliens lethed i glasset.