Vine Susumaniello Salento Coppere - 2023

Coppere Salento IGT 2023 er en rødvin fra Syditalien, nærmere betegnet fra regionen Pouilles (Puglia). Denne vin er typisk lavet på Primitivo- eller Negroamaro-druen, som begge trives særdeles godt i det varme, tørre klima i Salento-halvøen. Årgangen 2023 er ung, hvilket betyder, at vinen sandsynligvis vil udvise friske aromaer af modne røde og mørke bær, måske med et urtet eller let krydret præg, afhængigt af druens sammensætning og vinmagerens stil. Vinifikationen for en sådan vin indebærer oftest en kort til moderat maceration for at udtrække farve og bløde tanniner, med lagring hovedsageligt på ståltank eller kortvarigt på fad for at bevare frugten og friskheden.

Pouilles-regionen, hvor Coppere Salento IGT produceres, er kendt for sit solrige middelhavsklima med varme somre og milde vintre. Jorden her er kalkholdig og leret, hvilket fremmer en god dræning og giver vinstokkene mulighed for at udvikle dybe rødder. Regionen har en rig vintradition, der går tilbage til oldtiden, og Salento-halvøen er særligt anerkendt for sine intense, generøse rødvine, som kombinerer fylde med frugtighed og ofte en let krydret afslutning.

Til en saftig og frugtig Salento-rødvin som denne anbefales det at servere den sammen med solide, smagsrige retter. Klassiske regionale retter som brasato di manzo (okse i rødvin), grillet lam eller lokale pastaretter med stærke tomatbaserede saucer og pecorino fungerer fortrinligt. Også italienske oste som caciocavallo eller primosale vil være glimrende ledsagere.

Når du skal nyde Coppere Salento IGT 2023, anbefaler jeg en serveringstemperatur på 16-18°C. Karafler gerne vinen i cirka 30 minutter før servering for at åbne de unge og friske frugtaromaer fuldt ud. Skål og god fornøjelse!