Vine Susumaniello Salento Masseria Muratore - Sole Rosa?! - 2015

Masseria Muratore Cuvée Sole Rosa 2015 fra Salento IGT er en spændende tør rosévin fra det solrige Syditalien. Vinen er typisk sammensat af lokale druesorter, ofte Negroamaro eller Primitivo, som trives særligt godt i Puglias varme klima. 2015-årgangen afspejler et klassisk år med høj modenhed og en flot balance mellem frugt og friskhed. I glasset byder denne rosé på en smuk laksefarve og indbydende duftnoter af røde bær som jordbær og hindbær, gerne med et let strejf af middelhavsurter og citrus. Vinifikationen er udført med nænsom presning og kort maceration for at bevare vinens sarte aromaer og friske karakter.

Salento-regionen er kendt for sin rige vintradition, der går flere tusinde år tilbage. Beliggenheden enkelt mellem Adriaterhavet og Det Ioniske Hav giver et unikt mikroklima, hvor havbrisen køler druerne og forlænger modningsprocessen. Jorden er ofte kalkholdig og veldrænet, hvilket fremmer druernes koncentration og aromaudvikling. Salentos vinmarker bærer præg af den varme sol, der modner druerne perfekt og giver vinene både fylde og elegance.

Denne rosé egner sig fortrinligt til mange retter, især de lette og solrige smage, som man finder i det syditalienske køkken. Prøv den til grillede grøntsager, friskfanget fisk eller salater med modne tomater og mozzarella. Også antipasti, såsom prosciutto, oliven og aubergine, vil være et glimrende valg. Regionale retter som frisella (ristet brød med tomater og olivenolie) eller en let pastaret med skaldyr harmonerer også smukt med vinens frugtighed og friske syre.

Cuvée Sole Rosa nydes bedst, når den serveres let afkølet ved en temperatur på omkring 8-10°C. Det giver den optimale balance mellem friskhed og smagsoplevelse. Åbn flasken kort før servering, og brug gerne store vinglas for at frigive alle aromaerne. Vinen bør drikkes ung, men 2015-årgangen kan stadig byde på en flot kompleksitet.