Vine Susumaniello Salento Gran Rosso - 2018

Viniou-anmeldelser

Gran Rosso 2018 fra Salento IGT i Puglia er en rubinrød vin, der fremhæver regionens modne og solrige frugt. Den er produceret af klassiske lokale druesorter, ofte Negroamaro og Primitivo, som typisk giver vine med intens farve, fyldig krop og noter af mørke bær, krydderier og undertoner af lakrids eller kakao. Årgangen 2018 var generelt gunstig i Puglia med lange, varme perioder, hvilket gav druer med høj modenhed og bløde tanniner. Vinen gærer ofte på rustfri ståltanke for at bevare friskheden, men kan have en kort lagring i fad for ekstra kompleksitet.

Salento, halvøen i det sydlige Puglia, har et middelhavsklima med varme somre og milde vintre, stærkt præget af havets nærhed som giver druerne optimal modning samt en vis friskhed. Jordbundene er kalkrige med indslag af ler, hvilket fremmer konsentration og power i vinene. Regionen har en lang vinhistorie, hvor især de lokale druer har udtrykt områdets autentiske karakter og smagsrigdom.

Gran Rosso 2018 er en ideel ledsager til kraftfulde retter. Den går fremragende til grillede eller braiserede kødretter som lam, okse eller svinekød med krydderurter, men matcher også lokale specialiteter som "orecchiette" med ragù af svin, eller andre middelhavsinspirerede retter med tomat og aubergine. Prøv den til modne oste som pecorino for en harmonisk oplevelse.

For fuldt ud at nyde vinens aromatiske profil anbefales det at servere den ved 16-18°C. Dekantering i en halv time inden servering vil fremhæve de komplekse dufte og gøre vinen ekstra lækker at drikke.