Vine Susumaniello Salento Torre de Lancia - Rosso Fuoco

Viniou-anmeldelser

Torre de Lancia Cuvée Rosso Fuoco Salento IGT er en spændende rødvin fra den sydlige del af Italien, nærmere bestemt fra Salento-halvøen i regionen Puglia. Da vinen er en cuvée og non-millésimé, vil du opleve en blanding af karakteristika fra forskellige årgange og druesorter, dog typisk med hovedvægt på regionale druer som Negroamaro, Primitivo og eventuelt Malvasia Nera. Disse druer frembringer en vin med dyb farve, intens aroma og dejlig fylde. Vinifikationen er traditionel med kontrolleret gæring for at bevare både frugtighed og struktur, hvilket giver en rødvin, der kombinerer moden frugt, let krydderi og bløde tanniner.

Puglia er et område kendt for sit varme, solrige klima og kalkholdige jordbund, hvilket skaber perfekte betingelser for udviklingen af koncentrerede og kraftige vine. Regionen har gennem århundreder været en af Europas vigtigste vinproducenter, og Salento er særlig kendt for sine frugtmættede og rent ud sagt solmodne rødvine. Puglias terroir bidrager med både mineralitet fra jorden og intensitet fra solen, hvilket gør vinene yderst behagelige og harmoniske.

Når det gælder madmatch, er denne vin oplagt til retter, der tåler både kraft og kompleksitet. Prøv den sammen med klassiske retter fra det lokale køkken som orecchiette med ragù, grillede lammekoteletter eller en solid aubergine-parmigiana. Dens frugtige og krydrede karakter gør den desuden egnet til pizza med italiensk pølse eller modne oste, f.eks. pecorino eller caciocavallo, og ikke mindst til simreretter med tomat og urter.

For at nyde vinen optimalt anbefales det at servere den let afkølet ved 16-18°C. Giv gerne vinen lidt tid i glasset, så den kan åbne sig og frigive sin rige aromatiske profil. Oplevelsen vil således fremhæve både områdets sjæl og Cuvée Rosso Fuocos autentiske karakter.