Vine Susumaniello Salento WHY I'm Not Like The Others - 2021

Viniou-anmeldelser

WHY I'm Not Like The Others 2021 fra Salento IGT i Puglia-regionen er en rødvin, der tydeligt udtrykker områdets karakter. Vinen er typisk baseret på lokale druesorter som Primitivo eller Negroamaro, som begge trives i det varme, solrige klima i Syditalien. 2021-årgangen var generelt præget af varme dage og tilstrækkelig nedbør, hvilket gav sunde druer med en koncentreret smagsprofil. Salento-områdets terroir er kendetegnet ved kalksten og lerholdig jord, som bidrager til vinens balance og struktur. Vinificeringen foregår ofte traditionelt på ståltank eller cement, med henblik på at bevare druernes frugtkarakter og skarpe syre.

Pouilles-regionen, også kendt som Italiens støvlehæl, har en lang vintradition, hvor klimaet med lange, varme somre og milde vintre fremmer druer med god modenhed. Mængden af sol og en let havbrise fra Adriaterhavet sikrer, at druerne får en intensitet og rigdom, som kendetegner regionens vine. Historisk har området været et center for vinhandel siden antikken, og stadig i dag byder det på autentiske vine med lokal identitet.

Du kan med fordel servere denne vin til grillede kødretter, f.eks. en saftig oksekotelet eller lam med rosmarin og hvidløg. Den ledsager også klassiske italienske retter fra regionen, såsom orecchiette med tomatsauce, aubergine-parmigiana eller et udvalg af modne oste fra Syditalien. Vinens fylde og frugtige karakter gør den velegnet til solide retter, især dem med tomat eller krydderurter.

For at få det bedste ud af WHY I'm Not Like The Others 2021 bør den serveres ved 16-18°C. Giv den gerne lidt tid i glasset til at åbne sig – decantering i ca. 30 minutter kan gøre oplevelsen endnu bedre og fremhæve vinens nuancer af mørke bær, krydderier og lette tanniner.