Vine Apulien Famiglia Groppo & Figli - Signature Cuvée

Famiglia Groppo & Figli’s Cuvée Signature er et rødvin fra regionen Pouilles i det sydlige Italien. Vinen er ikke årgangsbestemt, hvilket ofte signalerer en cuvée, hvor huset søger at levere et genkendeligt og harmonisk udtryk fra år til år. Der er ikke angivet specifikke druesorter, men rødvine fra Pouilles laves typisk på lokale sorter som Negroamaro, Primitivo eller Montepulciano, dog varierer sammensætningen afhængigt af producentens stil og filosofi. Man kan altså forvente en rødvin med god moden frugt, krydrede noter og ofte en rund, let solmoden karakter, som det er klassisk for regionen.

Pouilles er kendt som “Italiens støvlehæl” og byder på et varmt middelhavsklima med masser af solskinstimer og relativt lidt regn, hvilket giver druerne optimalt mulighed for at modne. Jordbunden varierer mellem kalksten, ler og sand, hvilket er med til at give områdets vine deres typiske kraftfulde og saftige præg. Historisk set har Pouilles haft ry for at lave store mængder robuste og tilgængelige vine, men mange producenter, herunder mindre familiehuse, arbejder i dag ihærdigt på at hæve kvaliteten og udtrykke områdets særpræg gennem omhyggelig vinificering.

Med sin solmodne og kraftige stil vil vinen være en fremragende ledsager til grillretter, oksekød, lammekoteletter eller en klassisk italiensk ragù. Prøv den også til regionale retter som brasato di manzo eller aubergine-parmesan, hvor vinens frugt og bløde tanniner vil komplementere de dybe smage. Server vinen let afkølet ved 16-18°C for at fremhæve frugten og balancere strukturen bedst muligt. Lad den gerne ånde i glasset, så vinens fulde aroma og karakter åbner sig.