Vine Abruzzerne Terre Passeri - Terre Rossa

Viniou-anmeldelser

Terre Passeri Cuvée Terre Rossa fra Abruzzes repræsenterer en klassisk italiensk rødvin med karakter og umiddelbar appel. Som en non-millésimé vin, er den sammensat på tværs af årgange for at sikre konsistens og balance, hvor hver komponent bidrager med friskhed og fylde. Blendets præcise druesammensætning er ikke angivet, men typisk for Abruzzes er Montepulciano en hoveddrue, ofte suppleret af Sangiovese eller lokale varianter. Jordbunden i Abruzzes, præget af ler og kalksten med indslag af sand, giver en god mineralitet og struktur til vinen, mens den moderat varme middelhavssol skaber modne, saftige druer. Vinifikationen for denne cuvée har fokus på at bevare druernes frugtige aromaer og den naturlige friskhed, hvilket giver en vin med bløde tanniner og et ungdommeligt præg.

Abruzzes-regionen, beliggende mellem Adriaterhavet og Appenninerbjergene, drager fordel af en klimamæssig balance mellem varme dage og kølige nætter, hvilket forlænger modningstiden og understøtter udviklingen af både aroma og syre i druerne. Regionen har en stærk vintradition, som går tusindvis af år tilbage, og dens vinstile spænder fra kraftige til mere lette og frugtede vine, alt efter markerne og producentens udtryk.

Til mad er Terre Rossa velegnet til både det klassiske italienske køkken og danske favoritter. Prøv den til en traditionel lasagne, grillede lammekoteletter eller pasta med ragù. Dens frugtighed og lette krydring matcher også antipasti med lufttørret skinke og modne oste. Ønsker du at følge områdets madtraditioner, smager den særdeles godt til "arrosticini", små grillspyd med lam, en specialitet fra Abruzzes.

Server vinen let afkølet, ideelt ved 16-18°C, så bevares friskheden og vinens aromaer fremhæves. Dekantering er ikke nødvendig, men lidt iltning i glasset giver vinen plads til at åbne sig. På denne måde får du det bedste frem i denne ærlige, imødekommende rødvin fra centrale Italien.