Vine Ikke specificeret Foreign Press - 2012

Foreign Press 2012 fra Veneto-regionen i Italien præsenterer sig som en hvidvin af tør karakter, hvis præcise druesammensætning ikke er klarlagt. Det er dog typisk for hvide vine fra Veneto at afspejle områdets elegante, friske og til tider fyldige stil, ofte med druer som Garganega, Pinot Grigio eller måske endda mindre kendte lokale sorter i spil. Årgangen 2012 antyder, at vinen har haft tid til at udvikle sekundære noter, som kan give større kompleksitet, dog under hensyntagen til at hvidvine generelt drikkes unge for at bevare friskhed, medmindre de er fremstillet til at kunne lagre.

Veneto er en af Italiens mest berømte vinregioner, kendt for sit varierede klima, der spænder fra det køligere alpinske i nord til det mildere, mere middelhavsinspirerede langs Gardasøen og Adriaterhavet. Jordbunden varierer betydeligt, fra vulkanske og kalkrige bakker til sandede sletter, hvilket giver vinene forskellige udtryk. Regionen har en lang vintradition, hvor både tradition og innovation eksisterer side om side, og den er hjemsted for klassikere som Soave og de mousserende Prosecco-vine.

En tør hvidvin fra Veneto vil typisk egne sig fortrinligt til lyse retter med milde og delikate smagsnuancer. Den vil være oplagt til fisk og skaldyr, fx grillede rejer eller en klassisk risotto med asparges. Prøv den også sammen med lette pastaretter med citrussmag eller milde oste som young asiago, der stammer fra samme region. Hvis du ønsker at fremhæve det regionale, kan et stykke let grillet havaborre med olivenolie og friske urter være et godt match.

Server vinen let afkølet for at fremhæve friskheden og balancen: ideelt omkring 8-10°C. På denne temperatur vil både frugtnoter og diskrete lagringsaromaer komme bedst til deres ret. Nyd vinen i løbet af et par timer efter åbning for den bedste smagsoplevelse.