Vine Ikke specificeret Monte del Frà - Monastero - 2017

Viniou-anmeldelser

Monte del Frà Cuvée Monastero 2017 er en forførende og elegant sød hvidvin fra det velrenommerede vinhus Monte del Frà i den italienske region Veneto. Vinen er sammensat på klassisk vis som en cuvée – altså en blanding af flere druesorter, som typisk kan inkludere Garganega, Trebbiano eller måske endda lokale druer som Cortese eller Moscato. Druerne håndplukkes sent på sæsonen, så de opnår høj koncentration af sukker og aroma, hvilket giver vinen dens karakteristisk sødmefulde og fyldige stil. Typisk anvendes skånsom presning og temperaturkontrolleret fermentering for at bevare de friske frugttoner og den florale duft.

Veneto-regionen, hvor vinen har sin oprindelse, er kendt for sit tempererede klima påvirket af Gardasøen og de omkringliggende bjerge. Jordbunden i området består ofte af kalksten, grus og moræneler, hvilket bidrager til vinens friske syre og mineralske nuancer. Veneto har en lang og stolt vinhistorie og er hjemsted for både tørre og søde vine, hvor suveræn håndværksmæssig kunnen og kærlighed til detaljen er i højsædet.

Til mad tilbyder Monte del Frà Cuvée Monastero 2017 mange interessante muligheder. Dens sødme og fylde gør den ideel til at ledsage blåskimmeloste eller modne, cremede oste som Gorgonzola. Den er også oplagt til søde desserter som panna cotta, citrontærte eller klassiske italienske småkager såsom biscotti. Skal du dykke ned i lokale specialiteter, så prøv den til den venetianske risottoret "Risotto al Limone", hvor den løfter rettens friske citrusnoter.

For at få mest muligt ud af vinens aromaer og delikate profil, anbefales det at servere den let afkølet ved 8-10°C. På denne temperatur balanceres sødmen med syren, og vinens bouquet åbner sig smukt i glasset.