Vine Veneto Maculan - Bidibi - 2020

Maculan Cuvée Bidibi 2020 fra Veneto-regionen i Italien er en hvidvin, som ofte forbindes med husets karakteristiske tilgang til friskhed og elegance. Da det præcise blend ikke er officielt bekræftet, kan man forvente, at vinen balancerer aromatisk finesse med en god, livlig syre, hvilket er typisk for de hvide vine fra dette område. Vinifikationen hos Maculan kendetegnes som regel af omhyggelig drueselektion og skånsom behandling i kælderen for at bevare druernes naturlige frugt og delikate karakter. Årgangen 2020 i Veneto var præget af klassiske, moderate temperaturer med enkelte kølige nætter, hvilket normalt bidrager til god aromatisk udvikling og frisk syre i vinene.

Veneto er et af Italiens mest dynamiske vinområder, kendt for et væld af stilarter takket være sine varierede terroirs. Det bakkede landskab er præget af kalkholdige og vulkanske jorde, hvilket giver fine betingelser for livlige hvidvine. Områdets klima er relativt mildt med påvirkning fra både Gardasøen og Alperne, hvilket fremmer en langsom og jævn modning af druerne og sikrer elegance og kompleksitet i de færdige vine. Historisk har Veneto været centrum for både volumenproduktion og højkvalitetsvine, og huset Maculan har siden 1947 markeret sig blandt de bedste producenter i regionen.

Cuvée Bidibi 2020 vil være utrolig alsidig til mad. Prøv den sammen med lette fiskeretter såsom dampet torsk med friske urter, grillet skaldyr eller en klassisk risotto med asparges. Også velegnet til simple italienske retter som vitello tonnato, antipasti eller som ledsager til modne oste fra regionen, fx Montasio. Vinens tørre stil og friske syre gør den også god alene som aperitif.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet ved 8-10°C, hvilket fremhæver vinens aromaer og strukturerede friskhed. Lad gerne vinen åbne sig i glasset for at opleve hele dens aromatiske spektrum.