Druetypen Friulano (Tai)

Friulano, kendt som Tai i Veneto-regionen, er en hvidvinsdrue med stor anerkendelse, især i det nordlige Italien. Druen leverer vine med en delikat og kompleks aromaprofil, præget af noter af grønne mandler, hvide blomster, citrus og undertoner af urter samt en let mineralsk karakter. I ganen er Friulano tør, mediumfyldig og frisk, ofte med en behagelig blød struktur og en karakteristisk, let bitter finish.

De vigtigste vinregioner for Friulano er Friuli-Venezia Giulia, specielt områder som Collio og Colli Orientali del Friuli, hvor druen udtrykker stor terroirtypicitet. Desuden dyrkes den i Veneto under navnet Tai.

Typiske vine fremstillet på Friulano spænder fra enkle, ungdommelige og friske til mere komplekse og lagrede udgaver, ofte i ståltank for at bevare druens rene aromatik, men enkelte producenter eksperimenterer med fadlagring for at tilføje dybde.

Friulano-vinens sprøde syre og delikate bitterhed gør den særligt velegnet til fisk, skaldyr, asparges, lette tapas, friske oste og retter med grøntsager. Den egner sig også fremragende som aperitif på grund af sin friskhed og elegance.