Vine Soave Bolla - Classico - 1998

Bolla Soave Cuvée Classico 1998 er en klassisk hvidvin fra Veneto-regionen i det nordlige Italien. Soave-vinene fremstilles typisk på druen Garganega, men i mindre mængder kan Trebbiano di Soave eller andre lokale druesorter også indgå, hvilket giver vinen et friskt, let krydret og ofte subtilt frugtpræget udtryk. 1998 markerer et modent år, hvor vinens primære friskhed og frugt sandsynligvis har udviklet sig til mere komplekse, nøddeagtige eller honningnoter med alderen. Vinifikationen for Soave Classico lægger vægt på at bevare druens naturlige syre og finesse, med gæring og lagring på ståltank eller i enkelte tilfælde på gamle fade for at undgå for megen eg.

Området Soave ligger bølgende midt i Veneto, øst for Verona. Klimaet er præget af varme, solrige dage og kølige nætter, der sikrer friskhed og aroma i vinene. Jordbunden i den klassiske zone, som denne vin formentlig kommer fra, består primært af vulkansk basalt og kalk, hvilket giver vinene mineralitet og nerve. Historisk set har Soave været blandt de førende hvidvine fra Italien, kendt for deres alsidighed og finesse.

Denne type vin trives i selskab med lyse og delikate retter fra det venetianske køkken. Prøv at servere den til grillede fisk, skaldyr, blide risottoretter med asparges eller krydderurter, eller klassisk italiensk pasta med citron og parmesan. Lette, kyllingebaserede retter eller milde oste vil også fremhæve vinens nuancer.

For optimal nydelse anbefales at servere vinen ved 9-11°C, så både friskheden og de mere udviklede aromaer får plads til at udfolde sig i glasset. Dekantering kan overvejes forsigtigt, da 1998-året kan have dannet lidt bundfald. Vinen vil være et spændende bekendtskab for den nysgerrige, især takket være dens alder og klassiske oprindelse.