Vine Garda La Serra - 2023

La Serra Garda Bianco 2023 repræsenterer hvidvinstraditionen fra Gardasøens norditalienske omgivelser i Veneto-regionen. Selvom druesammensætningen ikke altid er klarlagt for vine fra appellationen Garda Bianco, anvendes der ofte lokale sorter som Garganega, Trebbiano eller eventuelt Pinot Grigio og Chardonnay. Vinhuset La Serra vælger typisk en vinificering, der bringer vinens friske og frugtagtige karakter frem med fokus på lethed og sprødhed. 2023-årgangen er kendt for sin livlige syre og elegante struktur, karakteristisk for et køligt klima og moderne vinificeringsmetoder.

Veneto-regionen omkring Gardasøen har en lang vinproduktionstradition bag sig. Klimaet her er moderat og gavnligt for hvidvine, med varme dage og kølige nætter, der bidrager til frugternes friskhed og syre. Jorden er præget af kalkholdige og moræneaflejringer, hvilket giver finesse og mineralsk præg til vinene. Gardasøen selv fungerer som en naturlig temperaturregulator, hvilket skaber optimale vækstbetingelser for vinplanterne og giver vinene deres særlige balance.

Stilmæssigt taler vi om en tør hvidvin med indslag af citrus, grønne æbler og måske et strejf af florale eller urtede noter, hvilket gør denne vin særdeles alsidig til mad. Et oplagt valg er fisk og skaldyr fra regionen, såsom grillede ferskvandsfisk eller en let pastaret med urter og grønsager. Andre fine ledsagere er antipasti, lette salater eller milde oste for at fremhæve vinens friskhed.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere La Serra Garda Bianco 2023 ved 8-10°C. Det fremhæver vinens rene, livlige udtryk og sikrer, at dens nuancer kommer optimalt til deres ret. Vinen bør nydes ung og frisk, inden for et par år efter høsten.