Vine Sydtyrol Kellerei Andrian - juvelo

Kellerei Andrian Cuvée Juvelo fra Alto Adige repræsenterer et interessant blik på regionens søde rødvine. Uden specifik angivelse af årgang og med betegnelsen “cuvee”, er det sandsynligt, at der er tale om en vin fremstillet af et udvalg af druetyper, typisk for både huset og regionen, hvor rødvine med en vis sødme ofte har fokus på frugt, blid syre og en silkeblød struktur. Stilistisk kan man forvente mørke bær, krydrede noter og undertoner af blomster eller sandeltræ, alt efter den nøjagtige druesammensætning og husets vinficering. Halvflasken antyder en vin velegnet til nydelse i små selskaber eller som ledsager til særlige lejligheder.

Trentin-Haut-Adige, eller Alto Adige, ligger i Italiens nordligste ende præget af Alpernes kølige indflydelse, stærkt sollys og betydelige temperatursvingninger mellem dag og nat. De lokale vinmarker ligger ofte højt, hvilket giver druerne friskhed og finesse. Jorden er rig på mineraler fra bjergterrænet, og regionen har en lang vintradition præget både af italienske og østrigske påvirkninger. Området er kendt for både elegante hvide og livlige, karakterfulde rødvine, ofte med en klar, ren frugt og udtalt friskhed.

En sød rødvin som denne egner sig fortrinligt til desserter, især dem med mørke bær, chokolade eller modne oste såsom Gorgonzola dolce. Prøv den også med klassiske regionale retter som strudel med tørret frugt og nødder, eller som overraskende ledsager til varme, krydrede pandekager. Sødmen harmonerer flot med retter, der har både syre og fedme.

For bedst at værdsætte vinens karakter bør den serveres let afkølet, gerne ved 10-12°C. Dette fremhæver dens friskhed og de sødmefulde nuancer, uden at skjule dens kompleksitet. Nyd den i gode glas og giv den lidt tid i glasset til at åbne sig.