Druetypen Lagrein

Lagrein er en traditionel druesort fra Sydtyrol i det nordlige Italien, hvor den trives særligt godt omkring Bolzano. Druen producerer mørke, farverige vine med en rig og kompleks aromaprofil. I næsen byder Lagrein på intense noter af mørke bær såsom brombær, blåbær og kirsebær, ledsaget af subtile toner af violette blomster, kakao og undertiden et strejf af kaffe og krydderier. Smagen er fyldig, med en livlig syre, robuste tanniner og en karakteristisk, let bitter afslutning, der bidrager til vinens dybde og elegance.

Lagrein fremstilles oftest som rødvin (Lagrein Scuro eller Dunkel), men forekommer også i en friskere, rosenfarvet version (Lagrein Rosato eller Kretzer). Begge stilarter har et markant frugtelement og en vis mineralsk struktur, hvilket gør dem alsidige ved bordet.

Disse vine egner sig fortrinligt til retter med rødt kød, vildt, lam samt krydrede pastaretter og hårde, lagrede oste. Den robuste struktur og de udtryksfulde aromaer komplementerer også grillretter og rustikke italienske specialiteter. En Lagrein bør nydes let afkølet for at fremhæve druens friskhed og kompleksitet.