Vine Sicilien Caruso & Minini - Naturalmente Bio - 2018

Caruso & Minini Cuvée Naturalmente Bio 2018 er en økologisk rødvin fra Sicilien, der fremhæver regionens evne til at producere karakterfulde, balancerede vine. Vinen er fremstillet under appellationen Sicilia, hvilket ofte indebærer brug af lokale druesorter såsom Nero d’Avola, Frappato eller eventuelt internationale sorter, afhængigt af producentens filosofi og årgangens karakter. Da denne vin er prædikeret som en cuvée og økologisk, kan man forvente en vin, der lægger vægt på friskhed, naturlighed og respekt for druernes oprindelige udtryk. 2018-årgangen var generelt gunstig for økologiske producenter på Sicilien med gode modenhedsbetingelser og et beskyttende middelhavsklima. Vinificeringen foregår sandsynligvis under skånsomme former med begrænset brug af tilsætningsstoffer, for at bevare druernes friskhed og terroirets præg.

Sicilien som vinregion har en lang og stolt historie og er Italiens største vinproducerende ø med et klima, der er varmt, men tilegner sig kompleksitet takket være kølige vinde og vulkanske jorde fra bl.a. Etna. De kalk- og lerholdige jorde giver ofte vinen en mineralitet og strukturel dybde. Regionens tradition for økologisk og bæredygtig produktion vinder stadig større indpas, hvilket afspejles i netop denne vin.

Madmæssigt kan denne type frisk og frugtdreven siciliansk rødvin parres glimrende med grillretter, lam, middelhavskøkkenets grøntsagsretter eller klassiske sicilianske specialiteter som caponata eller arancini. Vinens økologiske karakter og naturlige syre gør den også ideel til let krydrede retter og modne oste.

Det anbefales at servere vinen ved 16-18°C for at fremhæve dens frugt, friskhed og eventuelle mineralske noter. En let iltning eller dekantering, især hvis vinen stadig er ung og tæt, kan også bidrage til en endnu bedre oplevelse.