Vine Sicilien Caruso & Minini - Terre di Giumara - 2021

Caruso & Minini Terre di Giumara 2021 fra Sicilien er en rødvin, som indfanger regionens varme og karakteristiske præg. Selvom den præcise druesammensætning i denne cuvée ikke er absolut bekræftet, er det sandsynligt, at vinen er skabt på lokale druer som Nero d’Avola eller måske Perricone, som historisk har været centrale i den sicilianske vinproduktion. Vinificeringen i denne type vin søger ofte at fremhæve druernes naturlige friskhed og frugtighed, mens en moderat lagring på stål eller neutrale fade bevarer autenticiteten og giver plads til terroirets udtryk. 2021-årgangen var generelt gunstig for Sicilien med varme, stabile vækstbetingelser, hvilket kan give sig udslag i røde vine med moden frugt og velintegrerede tanniner.

Sicilien er kendt som et af Italiens mest imponerende vinområder og nyder godt af sit solrige klima og nærheden til Middelhavet. Øens unikke samspil mellem varme dage og kølige nætter, samt de ofte vulkanske eller kalkrige jorde, giver ganske særlige vækstbetingelser for vinstokkene. Regionen har en lang historie for vinproduktion, og i dag er Sicilien både traditionsbundet og innovativ. Her finder man både autentiske lokale druer og internationale sorter, men det er de typiske sicilianske vine, der særligt skiller sig ud ved deres fylde og sjælfulde karakter.

Når du skal sætte mad til denne type vin, passer den klassisk godt sammen med rustikke, lokale specialiteter fra Sicilien. Prøv den til ovnbagte pastaretter med aubergine som pasta alla Norma, grillet lam eller modne oste med karakter. Den fungerer også glimrende til grillede grøntsager eller tomatbaserede retter, hvor vinens frugt og milde krydderi kommer flot til sin ret.

For optimal nydelse serveres vinen let afkølet ved cirka 16-18°C, så dens friskhed og struktur træder tydeligt frem. Dekanter gerne vinen i en halv times tid før servering for at lade den åbne sig og frigive hele sit aromatiske potentiale.