Vine Sicilien Il Poggio dei Vigneti

Il Poggio dei Vigneti fra Sicilien præsenterer sig her som en rødvin uden officiel årgang. Da der ikke foreligger oplysninger om de anvendte druesorter, er det relevant at fremhæve, at sicilianske rødvine ofte udmærker sig ved en både fyldig frugtighed kombineret med en let krydret karakter. På Sicilien benyttes der traditionelt lokale druer som Nero d’Avola og Frappato, men det er også muligt, at vinen er skabt på internationale sorter som Merlot eller Syrah, eventuelt i sammenstikninger. Vinifikationen for en vinstil som denne sker typisk på ståltanke for at bevare friskhed og frugt, og vinen fremstår tør og umiddelbart drikkeklar.

Sicilien er et af Italiens ældste vinområder og kendetegnes ved sit varme klima, rige solskinstimer samt næringsrig, delvist vulkansk jordbund. De sydlige og østlige dele af øen får rigeligt sol, hvilket sikrer modne druer med god struktur og sødmefulde tanniner. De gamle vintraditioner kombineres i dag ofte med moderne metoder, og området har de seneste år oplevet en stigende anerkendelse for sin kvalitet og variation.

Til en siciliansk rødvin af denne type anbefales ofte retter med kraft og fylde – eksempelvis grillet oksekød, lam eller simreretter med urter og tomat. Klassiske retter fra regionen som caponata (en syrlig-sød aubergineret) eller pasta alla Norma med aubergine og ricotta passer ligeledes godt til vinens frugtige og eventuelt let krydrede profil.

Server vinen ved 16-18°C, gerne efter en kort iltning i karafel, der fremhæver dens karakter og afrunder strukturen. Det giver en optimal oplevelse, hvor aroma og smag kommer bedst til deres ret.