Vine Ikke specificeret Benanti - Contrada Monte Serra - 2021

Benanti Cuvée Contrada Monte Serra 2021 er en rødvin fra Sicilien, hvor familien Benanti har markeret sig som pionerer inden for kvalitetsvine, særligt fra skråningerne omkring vulkanen Etna. Selve druesammensætningen er ikke oplyst, men vinen stammer sandsynligvis fra de lokale, traditionelle sorter som Nerello Mascalese og eventuelt Nerello Cappuccio, som begge er kendte for at levere elegante, mineralske og aromatiske rødvine med dybde og finesse. 2021-årgangen var generelt kendetegnet af et mildt klima med gode modningsbetingelser, hvilket ofte giver friske og præcise vine med flot balance. Vinifikationen hos Benanti sigter mod at fastholde terroirets karakter med nænsom håndtering, der fremhæver drue og jordbund frem for fadpræg.

Sicilien, og især området omkring Etna, byder på et særegent terroir, hvor de vulkanske jorde tilfører vinene markant mineralitet og kompleksitet. Klimaet er præget af varme dage, kølige nætter og god ventilation på grund af højden over havet, hvilket sikrer druer med moden frugt, men også friskhed og syre. Etnas historie som vinregion går flere tusinde år tilbage, og i dag har området status som et af Italiens mest spændende og anerkendte vinområder for elegante, letdrikkelige, men samtidig strukturerede vine, især inden for rødvin.

Til Benantis Monte Serra vil mad med fine aromaer og mediumfylde fungere bedst. Prøv fx grillede lamme-koteletter med salvie og rosmarin, pastaretter med svampe eller en klassisk siciliansk caponata. Lokale oste som pecorino eller lidt lagret ricotta giver også et flot samspil til vinens frugt og livlige syre.

For optimal nydelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Lad gerne vinen ilte i glasset eller en karaffel i 30 minutter for at åbne de nuancerede aromaer, så både jordbund, frugt og delikate krydderier får lov at udfolde sig fuldt ud.