Druetypen Nerello Cappuccio

Nerello Cappuccio er en rød druesort, der hovedsageligt dyrkes på Sicilien, især i området omkring Etna og i det østlige Sicilien. Druen bruges ofte i blends, særligt sammen med Nerello Mascalese, og bidrager med farve, fylde og bløde tanniner. I glasset præsenterer Nerello Cappuccio sig med en livlig rubinrød farve og et aromatisk profil, der byder på friske nuancer af røde kirsebær, hindbær samt florale noter og et strejf af krydderier. Smagen er mediumfyldig med silkebløde tanniner, balanceret syre og en diskret mineralsk undertone, hvilket giver vinen både finesse og harmoni.

Typiske vine på Nerello Cappuccio fremstilles som lette til mellemfyldige rødvine, oftest friske og elegante, men nogle producenter laver også enkeltstående varianter, hvor druens karakter træder tydeligt frem. Disse vine egner sig fortrinligt til mad, især til klassiske italienske retter med tomatbaserede saucer, grillet fisk, lyst kød og lagrede oste. En veltempereret Nerello Cappuccio harmonerer desuden ideelt med antipasti, pizza og retter med middelhavsgrøntsager.