Vine Etna Tenuta Tascante - Amanera Batch 99

Viniou-anmeldelser

Tenuta Tascante Cuvée Amanera Batch 99 er en spændende rødvin fra Etna-appellationen på Sicilien, fremstillet i en ikke-årgangscuvée (non millésimé), hvilket betyder, at vinen er et blend af flere årgange, udvalgt for at skabe en særlig balance og kompleksitet. Vinen er kendetegnet ved sin modne og nuancerede stil, typisk domineret af lokale druesorter som Nerello Mascalese, der bringer elegance, livlig syre og delikate tanniner til glasset. Vinifikationen på Tenuta Tascante fokuserer på at bevare druernes friskhed og terroirets særpræg, med nænsom ekstraktion og modning, ofte delvist på store fade, for at fremhæve finessen uden at overdøve druernes karakter.

Etna-regionen er kendt for sine dramatiske marker, hvor vinmarkerne breder sig op ad skråningerne på den aktive vulkan Etnas nordlige og østlige sider. Klimaet her er særegent på Sicilien, med kølige nætter og betydelige temperaturudsving, hvilket giver langt modnende druer og vin med stor friskhed og mineralitet. Jorden er præget af vulkansk aske og basalt, hvilket tilfører vinen markante mineralske noter og stram struktur. Vinproduktion på Etna har en lang historie, og området har cementeret sin status som en af Italiens mest fascinerende og kvalitetsdrevne vinregioner.

Til Tenuta Tascante Cuvée Amanera Batch 99 anbefales retter, der kan matche vinens finesse og livlige karakter. Prøv den gerne til grillet lam, svamperisotto, eller røget aubergine, hvor vinens syre og frugtighed vil fremhæve råvarernes smag. Klassiske sicilianske retter som caponata eller pasta alla Norma er ligeledes fremragende valg, da den vulkanske rødvin vil spille smukt sammen med grøntsagernes sødme og de krydrede toner i retterne.

For at få det bedste ud af denne vin bør den serveres ved en temperatur mellem 16 og 18°C. Dekantering i 30 minutter kan hjælpe til at åbne duften og forfine tanninerne, især hvis vinen er ung. Dette giver dig mulighed for at opleve hele spektret af Etna’s unikke udtryk, hvad enten det gælder mineralitet, frisk frugt eller krydrede nuancer.