Vine Ikke specificeret Contrada Numero Sei - N°6 - 2024

Contrada Numero Sei Cuvée N°6 2024 er en spændende rødvin fra det sydlige Italien, nærmere bestemt regionen Pouilles. Da både appellation og druesorter ikke er endeligt specificerede, må vi forvente, at denne cuvée trækker på regionens traditionsrige stil, hvor hovedvægten ofte ligger på lokale druer som Primitivo, Negroamaro eller eventuelt Malvasia Nera. Stilen i området byder generelt på rige, kraftige og solmodne rødvine, hvor mørke bær, modne kirsebær, krydderier og strejf af urter står i centrum. Vinifikationen sker typisk med fokus på at bevare frugtrighed og struktur; ofte anvendes temperaturstyret gæring og en skånsom ekstraktion for at fremhæve druernes generøse karakter og bløde tanniner.

Pouilles er kendt som Italiens støvlehæl og har en unik vintradition takket være sit varme og solrige middelhavsklima samt kalkholdige eller lerede jorde. Vinmarkerne nyder mange solskinstimer og en livgivende havbrise, hvilket fører til sunde druer med høj modenhed. Historisk set har regionen længe leveret fyldige og karakterfulde vine med god værdi – og i dag findes mange moderne producenter, der forener tradition og innovation. Dette skaber vine, der både er charmerende og alsidige til mad.

Vinen vil egne sig fremragende til klassiske italienske retter såsom pasta med ragù, fyldige lasagne eller grillede kødretter. Det solmodne præg gør den også velegnet til ovnstegt lam med rosmarin, eller lokale specialiteter som orecchiette med tomat og salsiccia. Osten caciocavallo eller vellagret pecorino vil også være gode ledsagere.

For at få det bedste frem i denne rødvin anbefales det at servere den ved 16-18°C, gerne efter en kort iltning i karaffel, så vinens frugt og krydderier folder sig fuldt ud. Dette vil forstærke oplevelsen og gøre den særligt nydelsesfuld sammen med italiensk inspirerede middage.