Vine Ikke specificeret Black Edition - 2020

Black Edition 2020 fra Pouilles er et italiensk rødvin, som sandsynligvis trækker på områdets typiske druesorter som Primitivo eller Negroamaro, selvom den præcise druesammensætning ikke er bekræftet. Vinen fra denne region har ofte en dyb, mørk farve og byder på intense aromaer af modne bær, mediterrane urter og af og til et strejf af krydderier eller balsamiske noter. 2020-året var generelt gunstigt for rødvine i Syditalien, hvor varmen og det tørre klima giver modne, fyldige vine med bløde tanniner og en smule sødme i frugten. Vinifikationsmetoden varierer, men mange producenter i Pouilles fokuserer på at fremhæve frugt og rundhed, ofte med kortere lagring på fad for at bevare friskheden.

Pouilles, hælen på den italienske støvle, er kendt for sin solrige og tørre middelhavsklima samt kalkholdige, lerede jord, der bidrager til at give vinene en god fylde og power. Regionens vinmarker har en rig historie, som går tilbage til antikken, og de lokale druer trives i det varme klima ved Adriaterhavets og Det Ioniske Havs kyster. Vinene herfra har fået stigende international anerkendelse for deres kvalitet og karakter, hvor især de røde udmærker sig ved deres umiddelbare charme og fyldige smagsprofil.

Til denne kraftfulde og frugtige rødvin vil grillede retter, langtidsbraiseret lam eller oksekød og modne oste som pecorino eller caciocavallo passe fortrinligt. Syditalienske pastaretter med krydrede tomatsaucer eller grillede grøntsager er også oplagte ledsagere, og hvis man ønsker at holde det regionalt, er "Orecchiette med ragú" et klassisk valg.

Det anbefales at servere denne type rødvin ved omkring 16-18°C for at fremhæve vinens aromatiske dybde og bløde struktur. Giv gerne vinen lidt luft i glasset eller på karaffel før servering, så de komplekse aromaer får lov at udfolde sig fuldt ud.