Masso Antico 2018 kommer fra det solrige Syditalien, nærmere bestemt fra Apulien-regionen (Puglia). Dette område er særligt kendt for sine røde vine, der ofte udmærker sig ved en mørk, dyb farve, fyldige smagsnoter og en generøs frugtighed. Da druetypen ikke er angivet, kan man forvente, at stilen følger regionens traditioner, hvor især lokale sorter som Primitivo og Negroamaro har stor betydning og kendetegnes ved kraft og varme. Vinen har lagret nogle år på flaske, hvilket ofte tilfører ekstra kompleksitet og bløde tanniner.
Apulien er en af de mest produktive vinregioner i Italien og bliver ofte kaldt “Italiens vinkælder”. Området har et varmt middelhavsklima med solrige dage og lave regnmængder, hvilket skaber optimale betingelser for modne, kraftfulde druer. Jordbunden består ofte af kalksten og ler, hvilket bidrager til vinens struktur og mineralitet. Regionen har en lang vintradition, som kan spores tilbage til antikken, hvor grækerne og romerne anlagde de første vinmarker – alt sammen med til at skabe den robuste, varme stil, der kendetegner Apuliens vine.
Masso Antico 2018, med sin kraft og modne frugt, vil passe fremragende til rustikke italienske retter såsom osso buco, lammegryde eller en klassisk lasagne. Også lokale specialiteter som “orecchiette con ragù” eller grillede pølser med rosmarin vil matche vinens karakter. På grund af den fyldige stil kan den også ledsage modne oste og vildt.
For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere denne vin let afkølet – omkring 16-18°C vil fremhæve både frugt og struktur, uden at alkoholen bliver for dominerende. Det kan være en fordel at ilte vinen en halv times tid inden servering, så aromaerne åbner sig og kompleksiteten træder tydeligt frem.
