Vine Ikke specificeret Tipica - 2023

Tipica 2023 fra Pouilles-området i Syditalien er en tør rødvin, hvis nøjagtige druesammensætning ikke er oplyst, hvilket er ret typisk for visse hverdagsvine fra regionen. Vinen er sandsynligvis produceret på druer, der trives under det varme, solrige klima i området, såsom Negroamaro, Primitivo eller eventuelt Sangiovese, men uden nøjere præcisering er det bedst at fokusere på vinens generelle stil: Fyldige, saftige og frugtbetonede rødvine med bløde tanniner og en let krydret afslutning. Med årgangen 2023 kan man forvente en ung og frisk vin med fokus på frisk, moden frugt og livlige nuancer.

Pouilles-regionen er kendt for sit meget varme og tørre middelhavsklima, hvilket medfører vine med stor frugtighed, dyb farve og en blød tekstur. Jordbunden består ofte af kalk og ler, som giver vinene en vis struktur uden at de bliver for tunge. Regionen har gennem mange århundreder været et vigtigt vincenter og især kendt for at levere vine med masser af solmoden karakter og autenticitet.

En vin som Tipica 2023 vil egne sig fortrinligt til det syditalienske køkken, hvor tomat, hvidløg, urter og grillede kødretter ofte indgår. Prøv den til klassiske retter fra området som orecchiette med ragù, lammegryde med rosmarin, fyldte auberginer eller blot til en rustik pizza med stærk pølse og oliven. Ost som caciocavallo eller pecorino fungerer også glimrende som modspil.

For at nyde vinens friskhed og frugt anbefales det at servere den ved ca. 16-18°C. Gerne i et rummeligt glas, der hjælper vinen til at åbne sig og fremvise Pouilles’ varme og generøse natur i fuldt flor.