Vine Ikke specificeret Masseria Capoforte - Primitivo - 2016

Viniou-anmeldelser

Masseria Capoforte Cuvée Primitivo 2016 er et fyldigt og koncentreret rødvin fra hjertet af Syditalien. Primitivo-druen, som vinen primært er baseret på, giver et karakterfuldt vinudtryk med kraftige noter af modne brombær, blommer, figner og et hint af tørrede urter og chokolade. 2016-årgangen har haft ideelle vækstbetingelser, hvilket fornemmes i vinens struktur og balance mellem frugt og bløde tanniner. Vinen er blevet vinificeret på traditionelle rustfri ståltanke med en efterfølgende lagring, hvilket fremhæver druens naturlige rigdom og aromatiske kompleksitet.

Pouilles-regionen – eller Puglia som den hedder lokalt – ligger på Italiens "hæl" og nyder godt af et varmt, solrigt middelhavsklima med milde vintre og varme somre. Undergrunden her består ofte af ler, kalksten og rødlige jorde rige på mineraler, hvilket tilfører vinen en særlig dybde og afrundet karakter. Området har en lang vintradition, særligt kendt for kraftige og aromatiske rødvine, hvor Primitivo har vundet stigende anerkendelse, både i Italien og internationalt.

Masseria Capoforte Cuvée Primitivo gør sig fortræffeligt til en række klassiske retter fra Syditalien, for eksempel lam ragù med urter, grillede oksebøffer eller pastaretter med intense tomatsaucer. Også modne oste som Pecorino eller Caciocavallo vil komplementere vinens mørke frugt og krydrede noter. Ønsker man at blive i det regionale køkken, er ovnbagte auberginer med parmesan eller grillede pølser også fine valg.

For optimal nydelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Det anbefales at åbne flasken en halv time før servering, så vinens duft og struktur får lov at udfolde sig helt i glasset.