Vine Ikke specificeret Masseria Surani - Primitivo - 2020

Viniou-anmeldelser

Masseria Surani 2020 er en økologisk rødvin fra Puglia-regionen i det sydlige Italien, fremstillet udelukkende på Primitivo-druen, en ældgammel sort der især trives i dette milde middelhavsklima. Årgang 2020 var generelt vellykket med varme, solrige dage og køligere nætter, hvilket gav druer med både rig modenhed og en frisk syre. Vinen vinificeres traditionelt, og økologisk certificering sikrer at der er arbejdet med miljøvenlig tilgang både i mark og kælder, hvor naturlig gæring og begrænset brug af intervention er i fokus. Resultatet er ofte en vin med intens frugtrigdom, noter af mørke bær, solbær, blomme og krydderi, understøttet af bløde tanniner og et let urtet præg.

Puglia-regionen, Italiens støvlehæl, har gennem århundreder været kendt for sine robuste, varmevoksede rødvine. Områdets jordbund er hovedsageligt præget af kalk og ler på en klippebund, hvilket sammen med det tørre, solrige klima giver optimale betingelser for Primitivo-druen. Historisk har vinene herfra været oversete, men de senere år har innovation og fokus på kvalitet markant løftet områdets ry og vinens finesse.

Masseria Surani Primitivo egner sig fortrinligt til kraftfulde, velsmagende retter. Prøv den til klassiske paveligianske specialiteter som grillet lam med rosmarin, osso buco, aubergine parmigiana eller kraftige pastaretter med ragù eller svampe. Vinens mørke frugt og behagelige krydring matcher desuden glimrende til modne oste som pecorino eller caciocavallo.

For den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C, gerne efter en kort iltning i karaffel, så de komplekse aromaer får lov at udfolde sig. Vinen kan nydes nu, men vil med et par år i kælderen udvikle flere nuancer.