Vine Aleatico di Puglia Why Not - Premium ZIN - 2018

Viniou-anmeldelser

Why Not Cuvée Premium ZIN 2018 fra Aleatico di Puglia DOC er en spændende rødvin, hvis base især er den lokale og aromatiske druesort Aleatico, ofte med en betydelig andel af Zinfandel (Primitivo) typisk for regionen. Vinen kommer fra 2018-årgangen, hvor et varmt klima har givet saftige, velmodne druer, og hvor vinificeringen ofte indebærer en traditionel gæring med fokus på at bevare druernes umiddelbare frugtrigdom og krydrede karakter. Denne Cuvée Premium ZIN fremviser en flot, intens rubinrød farve og byder i glasset på noter af modne røde bær, roser, orientalske krydderier og undertoner af sveske og lakrids, med en rund, fløjlsblød struktur og diskrete tanniner i eftersmagen.

Pouilles-regionen, hælen på Italiens støvle, er kendt for sit varme, tørre middelhavsklima og sine kalkrige, lerede jordbundsforhold. Disse betingelser er perfekte for varmeelskende druer som Aleatico og Zinfandel. Vinproduktion har dybe historiske rødder her, og området er særligt berømmet for sine frugtdrevne, intense rødvine med både karakter og generøsitet i smagen.

Til denne type rødvin vil klassiske syditalienske retter passe fortrinligt. Prøv den til grillet lam med rosmarin, pølse- og tomatbaseret pasta, eller lokale specialiteter som “braciole” (kød fyldt med urter, tilberedt i tomatsauce). Vinen egner sig også glimrende til modne faste oste fra regionen, eksempelvis caciocavallo eller pecorino, og den understreger umamien i fyldige retter med svampe eller aubergine.

Jeg anbefaler at servere denne vin ved 16-18°C for at fremhæve dens aromatiske kompleksitet og bløde struktur, gerne i store glas som tillader vinen at åbne sig. Dekanter eventuelt i 30 minutter før servering for yderligere nuancer.