Mousserende vine Ikke specificeret Bosio - Cuvée

Bosio Brut Cuvée er en mousserende vin fra Piemonte-regionen i Italien, fremstillet som en cuvée, hvilket antyder, at flere forskellige druesorter sandsynligvis er blevet blandet for at opnå en harmonisk smagsprofil. Da vinen er uden årgang (non millésimé), har vinmageren kunnet arbejde med druer fra flere høstår for at sikre en ensartet stil og kvalitet. Vinifikationen for en brut, altså en tør mousserende vin, indebærer ofte et forholdsvist lavt restsukker og en klar, sprød afslutning samt fine bobler, der er karakteristiske for denne type vin. Man kan forvente friske aromaer af grønne æbler, citrusfrugter og muligvis lidt hvide blomster, alt sammen balanceret af en livlig syre, hvilket er typisk for mousserende vine fra denne del af Italien.

Piemonte, som ligger i det nordvestlige Italien, er berømt for sine enestående vinmarker og rige vintradition. Klimaet her er præget af både bjergrige områder og frodige dale, der giver kølige nætter og varme dage, hvilket er ideelt til at modne druer med god syrestruktur og nuancerigdom. Jorden varierer, men kalkholdig ler og sandsten dominerer, hvilket bidrager til komplekse og mineralske vine. Piemonte er især kendt for stillestående vine såvel som for flere fremragende mousserende vine, hvoraf nogle er fremstillet på klassisk metode, inspireret af Champagne.

En sådan frisk, tør mousserende vin som Bosio Brut Cuvée egner sig glimrende som aperitif, men vil også være et fornemt match til lette forretter, fisk og skaldyr. Prøv den sammen med piemontesiske retter som vitello tonnato, grissini med Parma-skinke eller en klassisk insalata di mare. Den lette friskhed og fine bobler gør den også velegnet til sushi eller retter med friske grøntsager.

Til den optimale oplevelse anbefales det at servere vinen afkølet ved 6-8°C, hvilket vil fremhæve vinens sprødhed og aromatiske intensitet. Server den i høje slanke glas for at understrege boblernes finesse og lad den være det festlige indslag til såvel hverdag som særlige lejligheder.