Vine Nebbiolo d'Alba Fratelli Ferrero - 2022

Viniou-anmeldelser

Fratelli Ferrero Nebbiolo d'Alba DOC 2022 er et smukt eksempel på en klassisk piemontesisk rødvin. Denne vin er lavet på Nebbiolo-druen, der netop trives i det nordvestlige Italien. Årgang 2022 byder på ungdommelig friskhed, men allerede en vis kompleksitet i både næse og mund. Vinifikationen følger ofte traditionelle metoder i området, hvor vinen macererer i tank specifikt for at trække det karakteristiske farvestof og tannin ud af skindet. Efter en malolaktisk gæring lagres vinen typisk både på ståltanke og eventuelt på fad, hvilket sikrer, at Nebbioloens friske røde frugtnoter, delikate rosenaromaer og lette krydderier bevares optimalt.

Piemonte-regionen har et relativt køligt, kontinentalt klima, og vinmarkerne ligger ofte på bakker med kalkholdig lerjord, hvilket giver druerne gode vækstbetingelser og fremmer udviklingen af vinens elegante struktur og syreprofil. Regionen er berømt for sine verdensklasse vine, især de mere kraftfulde Barolo og Barbaresco, men Nebbiolo d'Alba tilbyder her en mere tilgængelig og umiddelbar side af Nebbiolo-druen, uden at gå på kompromis med autenticitet eller regional karakter.

Til denne vin vil jeg anbefale retter, hvor vinens syre og struktur kan komme til sin ret, eksempelvis pastaretter med svamperagout, stegt kanin med urter eller klassiske piemontesiske specialiteter som brasato al Barolo. Bløde, milde oste som Taleggio eller unge komælksoste er også glimrende valg, ligesom vinen er en fortrinlig ledsager til charcuteri.

Server vinen let afkølet, gerne ved 16-18°C, så dens delikate aromaer og friske tanniner bedst kommer til udtryk. Hæld den gerne på karaffel en times tid før servering, hvis du vil fremhæve dens bouquet og drikkeglæde.