Vine Langhe Alessandro Rivetto

Viniou-anmeldelser

Alessandro Rivetto Langhe DOC repræsenterer det klassiske udtryk for Piemonte-regionens rødvine. Som et non-millésimé (uden årgang) vin, har denne vin sandsynligvis til formål at være en harmonisk og konsistent blanding fremfor en vintagespecifik oplevelse. De mest anvendte druer i Langhe DOC er Nebbiolo, Barbera og Dolcetto, hvor vinifikation ofte foregår med forsigtig ekstraktion for at bevare elegance og friske frugtnoter. Terroiret i Langhe – præget af bølgende bakker, kalkholdige jorde og et klima med varme dage og kølige nætter – giver fremragende betingelser for langsom modning af druerne, hvilket er med til at udvikle kompleksitet i vinen.

Piemonte ligger i det nordvestlige Italien med en rig vintradition, der stammer helt tilbage fra romertiden. Regionen er kendt for sit kuperede landskab, hvilket giver stor diversitet i mikroklima og jordbund. Særligt ler- og kalkholdige jorde bidrager med finesse og struktur, mens den kølige alpine indflydelse giver druernes aromaer en bemærkelsesværdig friskhed. Langhe-regionen, som omfatter også det berømte Barolo og Barbaresco, producerer vine, der balancerer elegance med intensitet, ofte med markante noter af røde bær, viol, krydderier og undertoner af vilde urter og jord.

Til denne stilfulde og tørre rødvin passer et bredt udvalg af mad: prøv den sammen med piemontesiske specialiteter som tajarin med trøffel, bagt oksekød brasato al Barolo eller lokale pølser og charcuterie. Vinen er også glimrende til en svamperisotto, grillet lam eller modne, faste oste såsom Castelmagno og Toma.

For at få det optimale udbytte af smagsoplevelsen anbefales det at servere denne vin let afkølet, gerne ved 16-18°C. Det fremhæver frugtens friskhed, mens tanniner og aromaer folder sig ud i glasset. Dekanter gerne vinen i 30 minutter før servering for at give den luft og udtrykke hele dens potentiale.