Vine Acqui Hernani - Maña - 2020

Hernani Cuvée Maña 2020 fra Acqui i Piemonte præsenterer sig som en spændende hvidvin med elegant tør karakter. Da druesammensætningen ikke er helt bekræftet, forbliver vi forsigtige, men det er sandsynligt, at vinen afspejler områdets tradition for friske og delikate hvide vine – muligvis baseret på sorter som Cortese, Chardonnay eller lokale varianter. Vinen er fra årgang 2020, hvilket lover et udtryk med både frugt og livlig syre, især med flaskens unge alder. Vinificeringen synes at sigte mod at bevare druernes renhed og friske noter, hvilket resulterer i en vin, der balancerer mineralitet og intensitet på harmonisk vis.

Piemonte-regionen er internationalt kendt for sit mangfoldige terroir og sit kølige, bakkede landskab, hvilket giver perfekte betingelser for både hvid- og rødvinsproduktion. Acqui er særligt berømt for sine mousserende og aromatiske vine, men området rummer også gode traditioner for tørre hvide vine med karakterfuld friskhed. Jordbundene varierer fra kalksten til ler, hvilket fremmer nuancerede og mineralske vine. Piemonte har en stolt vinmagertradition og en lang historie forbundet med familieejede slotte og vingårde, hvilket ofte giver en personlig og lokal karakter til vinene.

Cuvée Maña 2020 vil egne sig fremragende til lette forretter, f.eks. en klassisk piemontesisk insalata russa eller råmarineret fisk. Dens tørre, rene stil vil også matche delikat fisk, skaldyr, samt mildere oste som robiola eller mozzarella. Prøv den gerne sammen med regionale retter som risotto med urter og citron eller en sprød grøn salat med grillede grøntsager.

Server vinen forholdsvis kølig, gerne ved 8-10°C, for at fremhæve friskheden og de livlige frugttoner. Hæld den op i rummelige hvidvinsglas, så aromaerne får plads til at udfolde sig. Dette er en vin, der nydes bedst ung, mens dens friske karakter er i højsædet.