Virna Barolo 2007 repræsenterer en klassisk tilgang til Barolo-vinens elegance og kompleksitet. Denne vin stammer fra det berømte område i Piemonte, hvor Barolo fremstilles primært på Nebbiolo-druen. Årgangen 2007 var præget af varme og solrige forhold, hvilket resulterede i modne og koncentrerede vine med afrundede tanniner. Stilen for en Barolo fra denne periode kan forventes at balancere mellem struktur og tilgængelighed, hvor noter af modne kirsebær, tørrede roser, trøfler og subtile krydderier ofte findes. Vinifikationen for Barolo er traditionelt præget af længere lagring på fad, hvilket bidrager til vinens udviklede aromabillede og kompleksitet.
Barolo kommer fra hjertet af Piemonte, en region kendt for sine bløde bakker, kalkholdige lerjord og sit tempererede, men varierende varme klima, der giver druerne tid til langsom modning og udvikling af aromatiske nuancer. Regionen har en stolte vintradition, hvor Barolo ofte betegnes som "Kongen af vinene og vinenes konge". Kombinationen af kølige nætter og varme dage fremmer balancerede vine med både friskhed og fyldighed. Jordbunden varierer fra mark til mark, hvilket giver hvert slot og hver producent mulighed for at udtrykke sin egen tolkning af Nebbiolo-druen.
Madparinger til Barolo bør tage højde for vinens struktur og dybde. Klassiske piemontesiske retter som brasato al Barolo (langtidsbraiseret oksekød i Barolo) eller risotto med trøfler er suværæne valg, men også retter med vildt, rige svamperetter og lagrede oste vil stå smukt til vinens kompleksitet og tanniner. Undgå for lette eller syrlige retter, da de kan overdøves af vinens kraft.
For den bedst mulige oplevelse anbefales det at dekantere vinen i mindst en time, så de modne aromaer kan udfolde sig fuldt. Servér ved 16-18°C, gerne i store glas, hvor bouqueten kan få lov at åbne sig og nuancerne træde tydeligt frem.
