Vine Barolo Tenuta Cucco - Del Comune di Serralunga d'Alba - 2013

Tenuta Cucco Barolo Cuvée Del Comune di Serralunga d'Alba 2013 repræsenterer det klassiske udtryk af Barolo fra Serralunga d'Alba, et område kendt for sin kraftfulde og strukturerede stil. Barolo-vine fremstilles næsten altid på druen Nebbiolo, der ofte giver vine med stor kompleksitet, markant tanninstruktur og et bredt aromatisk spektrum. Årgang 2013 anses generelt som en bemærkelsesværdig god årgang i Piemonte, hvor kølige forhold gav vine med friskhed, elegant syre og et godt lagringspotentiale. Vinificeringen for Barolo indebærer typisk lang skindkontakt og ældning på stort fad, som sammen med terroiret fra Serralunga d'Alba–kendetegnet ved kalk- og lerholdige jordbunde–giver vine med intens dybde, tydelige tanniner og aromaer af kirsebær, rosenblade, tjære, læder og krydrede undertoner.

Piemonte-regionen ligger i det nordvestlige Italien, ved foden af Alperne, og har et relativt kontinentalt klima med markante temperaturudsving mellem dag og nat. Dette hjælper med at bevare druerne syre og aroma, mens tåge (nebbia) ofte omfavner vinmarkerne og giver ideelle vækstbetingelser for Nebbiolo-druen. Regionen har en rig, historisk vintradition og er internationalt anerkendt for sine elegante og lagringsværdige vine.

Til denne type Barolo passer kraftige retter fremragende, især lokale piemontesiske specialiteter. Prøv gerne vinen til klassisk osso buco, langtidssimret oksekød, vildt eller svamperetter som risotto med porcini. Den markante tanninstruktur gør også vinen velegnet til modne, hårde oste som Parmigiano Reggiano eller lokal Castelmagno.

For den bedste smagsoplevelse anbefales det at dekantere vinen i god tid for at åbne de komplekse aromaer og servere den ved 16-18°C. Dette vil fremhæve både elegance og struktur i denne karakterfulde Barolo fra Serralunga d'Alba.