Vine Barolo Parusso - Bussia Riserva - 2011

Parusso Barolo Bussia Riserva 2011 repræsenterer det ypperste af, hvad Piemonte og især Barolo-appellationen kan levere. Denne vin kommer fra det historiske Bussia-område, som regnes for et af de mest prestigefyldte cru'er i Barolo. Vinen er sandsynligvis fremstillet på Nebbiolo-druen, hvilket er klassisk for regionen, men da det er en cuvée fra en enkelt vingård, kan der være en særlig udvælgelse af parceller og eventuelle variationer i stilen. 2011 var et varmt år i Piemonte, hvilket ofte giver vine med generøs frugtighed og bløde tanniner for området, samtidig med at Nebbiolos karakteristiske struktur og syre bevares.

Piemonte ligger i det nordvestlige Italien, lige på kanten af Alperne. Regionen er berømt for sine kalk- og lerholdige jorde, der tilbyder et unikt terroir til Nebbiolo-druen. Klimaet er præget af markante temperaturforskelle mellem dag og nat, hvilket hjælper druerne med at udvikle både aroma og struktur. Barolo har gennem tiden opnået et ry som "Kongernes vin og vinens konge," og mange af områdets slotte og vine har en rig historie og stærk lokal identitet.

En Barolo som denne kræver mad, der kan matche dens kompleksitet og struktur. Klassiske piemontesiske retter som braiseret oksekød (Brasato al Barolo), trøffelrisotto eller vildt vil fremhæve vinens jordagtige, blomsterrige og krydrede nuancer. Også modne oste eller svamperetter kan stå mål med dens dybde og elegance.

Ved servering anbefales det at dekantere vinen i mindst en time for at lade den åbne sig ordentligt. Den optimale serveringstemperatur er 16-18°C, hvor aroma og smagsdybde får bedst mulig præsentation.